| Stampa |
RICETTE DI NATALE - DOLCI
I “Biscotti allo Zenzero”
In poco tempo si possono realizzare dei dolcetti gustosi e che non tramontano mai
Sulla tavola di Natale non possono mai mancare i biscotti. Un bel cestino di biscottini sarà sicuramente gradito anche dagli ospiti più esigenti. Io adoro i "Biscotti allo Zenzero" e per questo ho deciso di proporvi la ricetta. Lo zenzero è una pianta originaria dell'estremo Oriente. Il suo odore così particolare renderà molto più gustosi i vostri biscotti. Naturalmente per le forme date spazio alla vostra fantasia!
GLI INGREDIENTI. Questi gli ingredienti per preparare i "Biscotti allo Zenzero" per quattro persone: 400 grammi di farina 00; 200 grammi di zucchero; 50 grammi di nocciole tritate finissime; 200 grammi di burro morbido; 2 uova; una pà di lievito per dolci; un pizzico di sale; 2 cucchiaini di zenzero in polvere.
LA PREPARAZIONE. Tutte le fasi di preparazione dei biscotti: per prima cosa montate le uova con lo zucchero, poi setacciate la farina con lo zenzero, un pizzico di lievito, le nocciole tritate (riducetele in polvere) e il sale. Prendete poi tutti gli ingredienti secchi e metteteli in una ciotola, aggiungete il composto di zucchero, uova e burro a dadini. Cominciate ad impastare il tutto con le mani. Mettete la pallina nel frigo per circa un 30 minuti. Dopo riprendete il composto e stendetelo su un piano con il mattarello cercando di creare uno spessore di meno di un centimetro. Prendete le formine (meglio quelle a tema natalizio) e date delle forme ai vostri biscotti. Poi prendete una pirofila da forno e adagiate i biscotti. Scaldate il forno e cuocete i biscotti a 180 gradi per almeno 20 minuti. Sorvegliate di tanto in tanto la cottura.
di Gioia Maria Tozzi
- 08 Dicembre 2010
Cucina & Sapori
La "Torta Pasqualina"
Arriva la Pasqua e sulla tavola di domenica o nel cestino da pic nic di Pasquetta non può mancare la "torta pasqualina". La torta salata ripiena può essere preparata con largo anticipo ed è un buon antipasto per il pranzo di Pasqua o per la gita all'aperto del giorno seguente...
Cucina & Sapori
Le "Pettole"
Questo piatto è noto a Gallipoli a partire dal 15 ottobre giorno in cui si festeggia Teresa D'Avila che introduce nella stessa città il periodo natalizio. Nell'area di Taranto, in cui la tradizione della pettola è ancora molto...
Cucina & Sapori
I “Tramezzini al caviale e vodka”
Questa ricetta è senz’altro per i palati sopraffini e soprattutto particolari. La vodka non piace a tutti e quindi a questo antipasto consiglierei di abbinarne sempre un altro per evitare che qualcuno non apprezzi il vostro “inizio” di pasto natalizio. I “tramezzini con vodka e caviale” sono veramente veloci da preparare…con pochi minuti avrete un piatto delicatissimo per aprire la vostra Vigilia o il pranzo di Natale.
Cucina & Sapori
La “Zuppa di gamberetti natalizia”
Per tradizione alcune famiglie la sera della Vigilia di Natale sono solite iniziare il pasto con una zuppa, rigorosamente di pesce. La zuppa serve sia per scaldare che per stemperare il gusto dei fritti che in genere precedono il primo piatto. Vi voglio segnalare la ricetta della “Zuppa di gamberetti natalizia”...
Cucina & Sapori
Il “Pandolce con l’uvetta”
Il "Pandolce con l'uvetta" è un dolce tipico natalizio della Liguria. Qualche famiglia ligure ancor oggi, per tradizione, uso tenere una fetta di questo dolce per i poveri e una per San Biagio. In Inghilterra il pandolce viene chiamato la "Torta di Genova" ("genoa cake"). Secondo una tradizione antica...
Commenti dei lettori
scrivi commento
annulla commento
Scrivi il tuo commento